GB Edições

02/04/2024 - Passou a Páscoa, período de muito chocolate! Mas saiba que, se consumido moderadamente, o chocolate deixa de ser vilão. Uma pesquisa publicada pelo “European Journal of Preventive Cardiology” revelou que o consumo semanal de chocolate está associado a uma redução dos riscos de doença arterial coronariana, ajudando a prevenir casos de infarto. Isso se deve aos flavonoides presentes no chocolate, que têm propriedades cardioprotetoras e promovem a saúde cardiovascular.
O chocolate, derivado do processamento das sementes de cacau, é uma das principais fontes de polifenóis, substâncias antioxidantes. Os flavonoides presentes nele exercem efeitos benéficos no controle da pressão arterial, sensibilidade à insulina e combate aos radicais livres. Além disso, o chocolate é rico em triptofano, um aminoácido precursor da serotonina, neurotransmissor associado ao bem-estar e felicidade.
A quantidade de cacau varia entre os diferentes tipos de chocolate: o ao leite possui cerca de 30%, o meio amargo 41%, e o amargo, o mais benéfico, contém em torno de 70%. Quanto maior o percentual de cacau, maior o benefício. Recomenda-se optar por chocolates com mais de 65-70% de cacau para maximizar os benefícios à saúde, enquanto os demais contêm mais açúcar e gordura.
Embora o chocolate possa ser incluído em uma dieta equilibrada com moderação, seu alto teor calórico pode contribuir para o ganho de peso se consumido em excesso. A quantidade recomendada é de aproximadamente 25 a 30g por dia.
Em relação à acne, o problema não está no cacau em si, mas sim no açúcar e nas gorduras presentes no chocolate. Os chocolates ao leite e branco, com alto índice glicêmico, podem contribuir para o surgimento ou piora da acne. Por outro lado, os chocolates com mais de 50% de cacau, especialmente os amargos, fornecem benefícios antioxidantes e podem ser uma opção mais saudável.
Para quem tem pele oleosa, é recomendável evitar chocolates ao leite e branco, especialmente se contiverem oleaginosas, pois podem aumentar a produção de gordura na pele.
Em resumo, o chocolate pode fazer parte de uma dieta equilibrada, desde que consumido com moderação e optando por versões com alto teor de cacau. Mantenha sempre sua rotina de cuidados com a pele e consulte um dermatologista em caso de problemas. E se exagerar nas guloseimas, lembre-se de aumentar a atividade física para compensar.
Além disso, é importante considerar outras formas de aproveitar os benefícios do cacau, como o cacau em pó sem açúcar, que pode ser adicionado a smoothies, iogurtes e sobremesas caseiras para obter os mesmos antioxidantes sem os açúcares adicionados encontrados nos chocolates. Integrar o cacau em sua dieta de forma criativa pode ser uma maneira deliciosa e saudável de colher seus benefícios.
Ao escolher chocolates, também é fundamental verificar os rótulos para evitar aditivos desnecessários e excesso de açúcar. Opte por marcas que priorizem ingredientes de alta qualidade e quantidades adequadas de cacau. Escolhas conscientes podem fazer toda a diferença na busca por uma alimentação equilibrada e saudável.

Além disso, aproveite a época da Páscoa para experimentar receitas caseiras de chocolate, que permitem um maior controle sobre os ingredientes utilizados. Assim, você pode desfrutar do sabor e dos benefícios do chocolate de forma consciente e sem culpa.
Lembre-se sempre de que o equilíbrio é a chave para uma alimentação saudável e que pequenas indulgências ocasionalmente são perfeitamente aceitáveis.